清炒花蛤

清炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
食用油
适量
生姜
适量
大葱
适量
芝麻油
适量
花蛤
一斤

清炒花蛤做法步骤

1
将买来的花蛤洗净 。买的时候可以问问花蛤的沙子是不是吐干净了，如果不干净就可以用温的清水加上一些麻油，泡一泡。大概需要泡3小时以上。
2
大葱斜切成片后中间拦两刀，生姜切丝。热油锅后放入大葱丝和生姜丝翻炒，加入花蛤，翻炒。
3
翻炒几下后盖上锅盖闷一下，等看到花蛤开口后，倒入少量料酒，再翻炒片刻。关火后倒入一些麻油。起锅上桌。注意炒的时间不要太长，否则就老了。

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