干锅脆皮鸡

干锅脆皮鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
3个
蕃茄
1个
西兰花
少许
洋葱
半个
鸡腿
1个
小米椒或干辣椒
3个

干锅脆皮鸡做法步骤

1
准备好一个去骨的鸡腿。
2
用刀将厚的地方划几下，翻过面用刀背稍微敲敲，便于入味。
3
两面均用盐、黑胡椒、孜然、辣椒面抹匀。
4
腌制鸡腿的同时，准备配菜，姜切片，蒜拍碎、西红柿切厚片、西兰花弄小朵。
5
平底锅烧热放入鸡腿，鸡皮朝下。不用放油，利用鸡自身油脂，转中小火煎出油，放姜片煎一会。
6
放入蒜、辣椒、洋葱片，用筷子滑炒菜。
7
煎至肉呈黄色，翻面煎，然后放入西红柿和西兰花。
8
西红柿、洋葱均出汁液不会干锅。用筷子能轻松扎透肉时，出锅切成条状。
9
成盘，再洒些辣椒粉，来个特写。外脆里嫩，棒呆了。

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