棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
黄油
30g
低筋面粉
80g
巧克力
适量
彩糖
适量

棒棒糖蛋糕做法步骤

1
准备材料： 黄油隔水融化备用 面粉过筛备用 蛋清蛋黄分离，蛋清盆要求无油无水
2
蛋清打发：40g白糖分三次放入，打到略微可以起个小尖角
3
蛋黄加糖绞打均匀后分三次加入黄油，继续搅拌均匀，加入过筛的面粉，翻打均匀
4
分三次加入蛋白，搅拌均匀
5
搅拌好后挤入模具，进烤箱，烤箱提前预热 上下火165℃烤20分钟，烤箱根据自己家烤箱相应调节
6
巧克力隔水融化后就可以蘸了，巧克力碗里千万不要进水，纸棒一头蘸些巧克力在扎进蛋糕，这样不容易脱落

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