香辣牛肉干

香辣牛肉干菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
1个
糖
10g
花椒粉
3g
辣椒粉
15g
五香粉
4g
牛肉
170g
芝麻
10g

香辣牛肉干做法步骤

1
【切丝待用】首先将牛肉切块，放清水锅中煮至泛白，捞出，沥水，切丝（6mm，3cm），再放入清水中炸制8分熟，（用筷子夹出来白中泛红差不多了）
2
【炸肉】放入菜籽油，油烧热后关火降温，放入牛肉条，炸6分钟，不要太老了
3
【炒料】直接用炸完牛肉的油，小火，将花椒粉，干辣椒，芝麻，五香粉放入锅中，小炒3分钟，根据火候来
4
【混合】将牛肉倒入炒好的料中，翻炒两分钟，再倒入辣椒粉，盐，一点点糖，翻炒1分钟
5
放点鸡精就可以出锅了！

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