地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
一个
生粉
5克
茄子
一根
菜椒
一个

地三鲜做法步骤

1
食材洗净，菜椒，土豆，茄子都切成滚刀块
2
菜椒下三成油温的油锅炸熟，拎起待用
3
土豆下五成油温的油锅炸成金黄色。拎起待用
4
茄子裹上干生粉六成油温下油锅炸成金黄色，拎起待用
5
碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。
6
锅中放油，爆香葱姜蒜粒，倒入炸好的茄子；土豆，再倒入芡汁轻轻翻匀。
7
待汤汁快收尽时，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅

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