小龙虾

小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
大蒜
4个
香叶
适量
八角
适量
香菜
两根
生姜
两片
洋葱
半个
黄酒
适量
龙虾
适量
土酱或豆瓣酱
适量

小龙虾做法步骤

1
龙虾买来洗刷干净，龙虾用厨房纸吸干水份（我是菜场杀好拿回家的）把配料洗好备用
2
热锅倒油，油一定要多，拿来炸龙虾的，当看到锅里的油有点冒烟了，把吸干水份的龙虾倒进锅里，然后翻炒让它炸匀
3
炸好的龙虾铲到盘里备用
4
锅烧热把生姜、大蒜、洋葱放到炸龙虾的油里翻炒，再放入香料翻炒均匀
5
放辣椒翻炒一会，（大家可以用干辣椒会更好看，我因为家里种的辣椒收获了，所以就用家里的）再放入土酱（这是我们这边菜场买的特别好吃，一般大家用的豆瓣酱的比较多）
6
放入龙虾翻炒均匀，倒入适量黄酒，再加一点开水，放适量的盐（盐的话要自己根据自己菜的份量把握）龙虾稍微煮一会儿，倒一点味极鲜放入香菜或葱就完成啦
7
成品，香菜如果装盘再放会更好看
8
原先烧的龙虾鸡爪煲
9
烧虾尾

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