芝麻酱菠菜

芝麻酱菠菜菜谱做法

主料

糖
5g
清水
适量
盐
1g
生抽
10ml
辣椒油
1g
芝麻酱
30g
菠菜
1捆
熟白芝麻
少许
花生酱
10g
冰块
适量
熟花生
10粒

芝麻酱菠菜做法步骤

1
菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）.凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
2
锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
3
降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
4
澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
5
拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，码在凉菜上即可。

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