泰式咖喱蟹炒年糕

泰式咖喱蟹炒年糕菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
鸡蛋
1个
盐
少许
淀粉
适量
洋葱
半个
年糕
400g
黄油
50g
鱼露
1勺
椰浆
1罐
梭子蟹
2只
泰式红咖喱酱
50g

泰式咖喱蟹炒年糕做法步骤

1
梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。
2
年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。
3
螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。
4
锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。
5
倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。
6
倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。

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