毛血旺

毛血旺菜谱做法

主料

大蒜
10g
葱花
10g
香菜
1撮
植物油
1汤匙
姜片
10g
水
700毫升
蒜泥
1茶匙
黄豆芽
120g
鱿鱼
40g
午餐肉
70g
猪肚
60g
牛百叶
100g
毛血旺底料
180g
鳝背
30g

毛血旺做法步骤

1
食材准备。
2
猪肚沸水汆烫后，切段。
3
牛百叶切段。
4
午餐肉切片。
5
鳝背切段。
6
鱿鱼先一面切麦穗花刀，再翻面切段。
7
火力调至中高火，向锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆香。
8
放入黄豆芽、莴笋煸炒均匀，向锅中倒入水。
9
加入毛血旺底料，煮至沸腾。
10
依次加入猪肚、鸡鸭血、午餐肉、鳝背一起翻滚煮5-6分钟，加入鱿鱼、牛百叶待鱿鱼卷起。
11
捞出盛入碗中，倒入汤汁，撒上蒜泥、干辣椒、葱花。浇上热油爆香，撒上香菜叶即可。
12
完成。

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