经典焦糖布丁

经典焦糖布丁菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
水
20毫升
细砂糖
50g
烤箱
1台
布丁杯
4个

经典焦糖布丁做法步骤

1
在锅里放入糖和水，用中火加热。煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。
2
沸腾的糖浆会产生许多白沫，煮的过程中不要搅拌。
3
趁热把煮好的焦糖倒入布丁杯，在底部铺有一层即可。
4
把牛奶和细砂糖倒入另一空碗里且不断搅拌，直到细砂糖融化。
5
加入鸡蛋，并且用搅拌器搅拌均匀，做成布丁液。
6
把搅拌好的布丁液过筛。
7
在布丁杯的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁杯。
8
在烤盘里注水，然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙20分钟左右，直到布丁液凝固。
9
取出烤好的布丁，烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

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