地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

土豆
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
青椒
适量
淀粉
适量
水
适量
茄子
适量
自然鲜或者酱油
适量

地三鲜做法步骤

1
圆茄子，去皮切块，（不要太大，会不好熟。）用盐水浸泡
2
土豆，去皮切块，（块儿比茄子块稍微小点）浸泡在清水里
3
青椒切块，就放着就行了
4
锅里放油多一点儿，炸土豆。（会溅出好多油和水，特别疼╯▂╰）。等到土豆表面有点儿变黄就可以关火，盛出来放着，顺便自己呼一呼被油烫的特别疼的肉。
5
茄子从盐水里捞出来用清水洗几次，滚上一层薄薄的面粉。（别跟我学，我这个淀粉太多了）
6
放入油锅炸，刚才炸完土豆油就少了，再放一点进去。等到茄子炸成表面起皱了，有点变色了，就是熟了。就盛出来再吹吹自己烫疼的肉。
7
把锅里多余的油倒出去，留着干别的用。锅里留一点点油，放入葱姜蒜爆香。再放入自己呆了半天的青椒，翻炒几下断生。
8
再放入炸好的茄子和土豆。 然后用：糖，盐，醋，自然鲜或者酱油，淀粉，水，调一个汁，可以稍微稀点。倒进去锅里，翻炒均匀。关火盛出来。吃吧！！！

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