韩式凉拌墨鱼仔

韩式凉拌墨鱼仔菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
蒜
20克
料酒
1汤匙
酱油
2汤匙
醋
1汤匙
白糖
2汤匙
辣椒粉
2汤匙
白芝麻
2汤匙
韩式辣酱
4汤匙
墨鱼仔
500克
冰柠檬水
适量

韩式凉拌墨鱼仔做法步骤

1
墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。把芝麻炒香备用。　　
2
锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
3
捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
4
墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

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