无油红烧排骨

无油红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
冰糖
3块
盐
适量
茴香
2个
蒜瓣
3个
老抽
2勺
生姜
3片
香葱
3条
肋排
500g

无油红烧排骨做法步骤

1
先把排骨煮一下，把浮沫去掉，捞出来备用
2
放入炒锅，干炒，加入排骨继续干炒，加入3块冰糖。 过程中一直不放油哦。
3
先把料酒倒进去继续翻炒，等水分差不多干。再加入生抽，继续干炒至水分差不多干，最后加入老抽继续翻炒，等上色后倒入开水把肉淹没盖上盖子，然后放一个橘子皮进去。 过程中一直不放油哦
4
当水分剩下不多的时候，放入盐，我加了竹笋，根据个人爱好，可以放土豆、萝卜等。然后继续炖，炖到收汁。就可以咯

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