浓香葡式蛋挞
浓香葡式蛋挞菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
白砂糖
30g
牛奶
155g
淡奶油
180g
蛋黄
4个
低筋面粉
15g
浓香葡式蛋挞做法步骤
1
牛奶，淡奶油搅拌均匀
2
加入白砂糖用水浴法直至白砂糖融化，别让牛奶烧开，待冷却后加入蛋黄搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀，在搅拌中仍然有面粉颗粒，没关系，再通过筛网过滤蛋挞液倒入蛋皮，中下层烤25分钟，210度，再放入最上层3分钟上色即可。
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