老北京糊塌子

老北京糊塌子菜谱做法

主料

胡萝卜
一个
鸡蛋
若干
盐
少量
油
少量
面粉
少量
虾皮
少量
西葫芦
一个

老北京糊塌子做法步骤

1
西葫芦和胡萝卜先擦成丝，用盐半小时去除多余水份，最好用水抓抓更利于出水。
2
把出的水倒出备用，丝里放鸡蛋，数量看自己喜欢，我一般放四个，搅匀后加入面粉，在放少量盐，加面粉时不要一次加入太多，一点一点加入，同样搅匀后里面在放虾皮，不喜欢的可以不放，如果这些都做好后感觉面糊稠了，可以把事先去除的西葫芦水到里点，面糊以可以流动最佳
3
这时准备好电饼铛，把面糊分次倒入，等成型后反面，两面金黄后就可以出锅了

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