鱼香茄盒

鱼香茄盒菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
盐
适量
白醋
3勺
白糖
2勺
面粉
60g
茄子
1根
剁椒
2勺
肉末
150g
白胡椒
小半勺
红薯淀粉
1勺

鱼香茄盒做法步骤

1
姜.葱切末
2
肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀
3
鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊
4
茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断
5
在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）
6
锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄
7
炒制鱼香作料：
8
炸好的茄盒淋上料

菜谱做法推荐