多彩回锅肉

多彩回锅肉菜谱做法

主料

花椒
适量
青蒜
2根
五花肉
200g
尖椒
1个
葱姜
适量
萝卜干
1把

多彩回锅肉做法步骤

1
五花肉放入冷水锅里去血沫并煮熟，煮时要在锅里放少许花椒和姜片。用一根筷子能够插穿肉块，这就熟了可以关火，肉取出晾凉。
2
煮肉的时候，把萝卜干用温水泡开。蒜苗切4cm长段，尖椒切丝。
3
五花肉切薄片，越薄越好。热锅放油，下入肉片，煸炒至肉片变金黄色出油后略打卷，即可盛出。
4
锅里少许底油加热后，放入剁椒、豆豉，出红油香味后，依次放入葱姜碎、泡好的萝卜干、尖椒丝，略炒后倒入肉片，加少许糖，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒几下。加入少许鸡粉，关火出锅咯！

菜谱做法推荐