椒盐大猪手

椒盐大猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
盐
适量
香叶
适量
草果
适量
八角
适量
青椒
100克
椒盐
适量
小茴香
适量
红椒
100克
猪蹄
l只(约500克)
卤水汁
适量

椒盐大猪手做法步骤

1
猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒
2
锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
3
放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
4
将猪蹄捞出，沥干水分
5
锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
6
锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟，撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可

菜谱做法推荐