红烧石斑鱼
主料
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
青红椒
适量
石斑鱼
600g
红烧石斑鱼做法步骤
1
将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
2
锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼
3
文火煎烧
4
两面煎烧至微黄色
5
放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6
烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7
装盘，撒上青红椒丝即可
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