红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

葱花
少许
鸡精
少许
豆瓣酱
1勺
白砂糖
6勺
生抽
6勺
番茄酱
1勺
生姜
半个
大葱
一根
耗油
2勺
白酒
小半碗
猪五花肉
大半斤
豆腐乳
两块
黄豆酱
2勺

红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
2
大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）
3
另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。
4
转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。
5
装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

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