莜麦面切条

莜麦面切条菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
香油
适量
盐
适量
蒜末
适量
生抽
适量
熟芝麻
适量
黄瓜
适量
芝麻酱
适量
老陈醋
适量
凉白开
适量
莜面
适量

莜麦面切条做法步骤

1
原料。
2
开水烫面。边倒水边搅拌。
3
搅拌成小面块。
4
稍凉后和成面团。
5
擀成2毫米的薄饼。
6
笼屉刷油后放入莜面饼盖盖蒸制，这时候就可以擀另一张薄饼了，因为莜面是开水烫过的，所以很好熟。第二张饼擀好的时候，第一张饼已经熟了。
7
依次做好所有的莜面薄饼，晾凉后切条。
8
熟芝麻擀一下，为了更香。
9
碗里放入蒜末，盐，味精，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，香油拌匀。
10
莜面放入盘中，倒入碗汁。
11
放入黄瓜丝，芝麻拌匀即可。

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