小米肉丸

小米肉丸菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
小米
20g
猪肉末
40g
老豆腐
0.5块

小米肉丸做法步骤

1
小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；
2
猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；
3
老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；
4
豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；
5
将豆腐肉丸搅拌均匀；
6
浸泡后的小米，沥干水分；
7
小米里，调入盐，搅拌均匀；
8
将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；
9
蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；
10
蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；
11
丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！

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