糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
主料
蛋清
适量
淀粉
适量
镇江香醋
适量
花雕料酒
适量
葱姜粉
适量
叻排
适量
糖醋排骨做法步骤
1
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叻排放清水浸半小时去血水
2
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盐、花雕料酒、淀粉、鸡蛋清、葱姜粉搅拌，放入叻排抓捏按摩叻排10分钟，放入冰箱4小时，使其入味
3
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起油锅中火将叻排煎透捞出
4
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再起油锅大火将叻排煎至金黄，捞出（其实这样也很好吃了）
5
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锅洗干净，水烧开放入糖，烧至糖融化，放入醋（根据自己口味），放入淀粉水搅拌至成浆水
6
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关火放入煎好的叻排，拌匀起锅撒上白芝麻
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