墨鱼排骨鲜汤

墨鱼排骨鲜汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
400g
清水
适量
生姜
8g
黑豆鼓
2g

墨鱼排骨鲜汤做法步骤

1
墨鱼先在火上烧一遍（类似于烧猪皮毛，这样做利于泡发后剥皮），再浸泡2h左右。泡好后剥掉皮、去骨、去内脏以及薄膜。墨鱼切粗丝，排骨洗净，姜拍裂。
2
全部食材放入高压锅，加食材三倍左右的清水。大火烧至高压锅上汽后转中火炖，全程时间30min左右。
3
炖好后再加适量的食盐。
4
可以撒点葱花，家里没有了，所以我没放。
5
下面、下粉用此汤也超级鲜呢！

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