红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
糖
1匙
葱
1颗
香油
1匙
盐
2勺
八角
1颗
淀粉
5勺
生抽
5勺
肉馅
400g
荸荠
80g

红烧狮子头做法步骤

1
猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅，荸荠末，葱姜切末备用
2
把肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，香油搅拌均匀
3
把搅拌好的肉馅搓成大肉丸
4
2个鸡蛋加入适量淀粉搅拌成糊状，容器中倒入3勺生抽，1勺盐，1匙糖调成汁。
5
让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液，
6
锅中热油（稍多），油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分
7
将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。
8
另起锅，将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟
9
将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝，将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的红烧狮子头，好吃到没朋友，嘟嘟宝贝一口气吃了两口半。
10
荤素搭配味道棒极了

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