柠檬薄荷鸡丝

柠檬薄荷鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
胡萝卜
1/3根
白糖
5g
洋葱
1/2个
鱼露
10ml
鸡胸肉
200g
薄荷叶
适量
凉白开
10ml
小米椒
1个
青柠
1个

柠檬薄荷鸡丝做法步骤

1
鸡胸肉清洗干净，撕去表面筋膜，加姜片冷水入锅，大火烧开后转小火煮20分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟。
2
柠檬叶用盐水清洗干净后控水备用。
3
洋葱2/3切丝，另外1/3切丁，胡萝卜切丝。
4
鱼露、凉白开和白糖调匀，挤入1个青柠汁，加入切好的小米椒碎调匀作为料汁（1个小米椒就足够辣了）。
5
将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉，用擀面杖敲打一下后撕成丝。
6
薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合，调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用。

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