蛋黄果干排包

蛋黄果干排包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1克
白糖
30克
高筋面粉
250克
橄榄油
20克
牛奶
120克
鸡蛋黄
3个
葡萄干
30克
酵母
2克

蛋黄果干排包做法步骤

1
面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
2
一小时后面团可拉膜状。
3
加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
4
和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
5
将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。
6
将葡萄干切成碎粒备用
7
松驰好的面团擀成长舌状。
8
撒上葡萄干。
9
卷起。
10
依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
11
发酵好的面团刷上蛋液。
12
180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。

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