翻车的黑全麦布朗熊馒头

翻车的黑全麦布朗熊馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
5克
水
130克
中筋面粉
70克
酵母粉
1克
墨鱼汁
适量
黑全麦自发粉
180克

翻车的黑全麦布朗熊馒头做法步骤

1
准备好黑全麦自发粉、中筋面粉、水、糖、墨鱼汁或者竹炭粉
2
180克黑全麦自发粉加水95克，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖好，稍静置。
3
70克的中筋面粉加35克的水，加1克酵母粉和成一个光滑的白色面团，取出30-40克加墨鱼汁或者竹炭粉和成黑色的面团。（这个量用不完的）
4
把之前的黑全麦面团搓成长条，先分割出五份50克面团，团圆揉光滑，盖保鲜膜备用，剩下的一块面团备用。
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把之前剩下的黑全麦面团擀薄约3毫米厚，找模具按压出一个圆形，再把黑色的面团也擀薄，按压出一个小的圆形。或者直接揪出两个不同大小的面团揉圆再压扁使用就行。
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给大家推荐神器，一大一小的圆孔裱花嘴，超好用哈哈
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好像漏拍了一个图，就是如图把黑色和黑全麦的半圆贴在圆形的馒头剂子上，再揪出一些小的面团做小熊的眼睛
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耳朵和眼睛这样逐个贴就可以了。
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再把白色的面团揉好排气好后擀成薄片，按压出一个稍微大的圆形，没有工具的友友可以揪出一个面团揉圆再按扁即可。
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如图这样贴上就是小熊的嘴巴了。
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再揪一个黑色的面团搓圆按在白色面团上做小熊的鼻头
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再拿出一个黑色的面团搓成线条
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用牙签或者排气针挑起放在鼻头的下面，一只可爱的布朗熊给全麦馒头就做好了
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放锅里温水上发酵。
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发酵了30分钟，哇塞小熊变大了，只是好像有点翻车，好丑。凉水开始蒸，上汽后15分钟关火，焖五分钟开锅。
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哈哈，丑萌丑萌的布朗熊黑全麦馒头做好了。满脸的麻子点点，其实全部用中筋粉做出来小熊脸部会很光滑吧。
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掰开一个，很好吃呢。孩子看到这么可爱的馒头一口气吃了一个呢，以前吃一口就放下了，。黑全麦自发粉膳食纤维含量很高。饱腹感很强，而且低脂哦，用了自发粉，很省时间。喜欢的朋友做起来吧。

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