蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
胡椒粉
少许
料酒
1勺
糖
2勺
大蒜
适量
生抽
2勺
黄瓜
一根
带皮五花肉
1斤
小葱
适量
熟白芝麻
少许
油泼辣子
2勺

蒜泥白肉做法步骤

1
五花肉洗净，冷水下锅，放姜片、葱、花椒、盐和料酒煮开十分钟，关火焖在锅里放凉。不能煮太熟，太熟切不了薄片，而且口感不劲道。
2
蔬菜水果摆盘，没耐心的可以忽略，不影响口感，摆盘剩余的黄瓜切丝
3
调料：蒜泥、葱花浇热油，激发香味，再加盐、胡椒粉、白糖、酱油、熟芝麻，搅拌均匀。
4
冷透的五花肉切薄片。
5
切片五花肉上笼蒸十分钟。
6
用一片蒸热的肉片，卷入黄瓜丝，用竹签固定。
7
一个一个肉卷做好，放盘子里。
8
浇上料汁。
9
吃饭饭啦

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