紫苏麻辣小龙虾

紫苏麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
蚝油
适量
大蒜
1头
干红辣椒
20克
植物油
适量
生姜
1块
紫苏
50克
干红花椒
10克

紫苏麻辣小龙虾做法步骤

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1、 小龙虾尾用冷水浸泡解冻，捞起滤干水分备用。工作日没有时间去海鲜市场购买小龙虾，所以这次我用了名扬湖海的大号小龙虾尾来做这道菜。每袋250克真空包装，方便调整菜的分量。已经去掉了小龙虾头，看起来不多的一盘，其实全部都是肉，吃起来也更方便。
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2、 干红辣椒切段、大蒜切末、生姜切末、紫苏叶洗净备用；
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3、 锅里倒入适量菜籽油，烧热后倒入小龙虾尾煎炸约1分钟后捞起备用；
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4、 锅里倒入干红辣椒段和干红花椒翻炒出香味；
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5、 加入姜蒜末翻炒出香味；
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6、 倒入半勺酱油、半勺蚝油，翻炒出香味（具体用量请看图）；
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7、 加入一碗水，倒入小龙虾尾翻炒，中小火烧至入味收汁，大约5分钟；
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8、 撒入紫苏叶，如果吃的口味较重，可以放少许盐进行调味；
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9、 装盘上桌！麻辣鲜香的紫苏小龙虾做好了！
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10、 名扬湖海这个小龙虾尾很新鲜，肉质和鲜活的小龙虾基本没有区别。
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11、 咬住小龙虾肉，轻轻一拉，一整条小龙虾肉就出来了，吃起来太过瘾了！

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