青椒肉丝

青椒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
一个
料酒
一勺
蚝油
一勺
盐
适量
青椒
3个
鸡精
适量
水淀粉
半碗
生抽
三勺
瘦肉
200g
老抽
半勺
姜蒜末
适量
小米椒
适量

青椒肉丝做法步骤

1
肉切成丝。
2
青椒去籽，用刀压扁切成丝。
3
肉里放一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，放点鸡蛋清，再放一勺淀粉，用手抓均匀。
4
加一勺食用油锁住肉的水分。
5
热锅多倒油，把肉丝倒进去搅散。
6
肉变色后捞出备用。
7
锅留底油，放姜蒜末炒香。
8
放青椒和小米椒，炒断生。
9
倒入肉丝。
10
加一勺生抽。一勺蚝油翻炒均匀。
11
加适量盐和鸡精翻炒一下。
12
半碗水淀粉勾芡，大火收汁，就可以出锅了。
13
装盘，好吃又下饭的青椒肉丝就做好了。

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