秘制粉蒸肉

秘制粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
8克
八角
2克
生抽
6克
老抽
3克
食盐
1克
糯米
80克
白胡椒
0.5克
猪后腿肉
250克

秘制粉蒸肉做法步骤

1
后腿肉洗净切块，加料酒、生抽、老抽、白胡椒，抓匀腌制30分钟
2
大火热锅，下糯米，转小火炒至颜色微黄
3
加八角，再炒2分钟
4
挑出八角，炒好的糯米晾凉，加食盐，入搅拌机，转6秒钟，磨成米粉
5
糯米粉倒入腌好的后腿肉，抓匀，让每块肉都裹上米粉
6
米粉肉上蒸锅，大火蒸1小时
7
成品

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