大盘鸡拌面

大盘鸡拌面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
少许
土豆
两个
干辣椒
少许
酱油
少许
醋
少许
糖
少许
盐
少许
桂皮
少许
八角
少许
面粉
适量
洋葱
适量
大葱
适量
鸡肉
半只
绿辣椒
一根
老干妈
适量

大盘鸡拌面做法步骤

1
鸡肉切块
2
配料切块、切片
3
切好
4
和一块面，备用
5
锅中倒油，油热后倒入白糖炒出糖色，倒入鸡块翻倒少许醋去腥，炒三分钟然后放入花椒、姜、蒜、八角、桂皮干辣椒什么的继续翻炒，然后放酱油、盐
6
倒入热水放入土豆、盖盖焖20分钟，再放入洋葱、辣椒、葱段翻炒2、3分钟，出锅
7
面擀开，醒一会，大盘鸡先吃一会然后面扯开煮熟放入大盘鸡汁中拌匀
8
土豆有些面，想吃脆一点的晚放一会

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