入口即化的台式卤肉饭

入口即化的台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

姜
适量
料酒
2勺
大料
适量
糖
适量
鸡蛋
3个
生抽
5勺
老抽
3勺
洋葱
1个
带皮五花肉
500g
小葱
两颗
豆腐乳
1块

入口即化的台式卤肉饭做法步骤

1
洋葱切丁，五花肉切成比筷子头略粗的条，备用
2
糖，花椒,八角，桂皮，香叶，小茴香等适量备用
3
锅内放比炒菜多一些的油，倒入洋葱丁小火慢炸至金黄色，捞出备用
4
锅内留底油，加入糖，熬出红褐色焦糖
5
倒入五花肉翻炒至上色，再煸炒一会
6
倒入料酒，生抽 ，老抽，翻炒至上色
7
加入没过肉的水，把大料包在料包内，放入小葱，姜片，洋葱碎，腐乳，大火煮开，撇去浮沫。加入煮熟鸡蛋
8
小火焖煮一个半小时
9
另起一锅开水趟青菜，水里可以加点盐，滴两滴油，青菜颜色更翠绿。 热米饭打底，配上喜欢吃的青菜，切一个卤蛋，浇上卤肉汁。完美

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