糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
少许
酱油
5g
鸡蛋
一个
盐
少许
淀粉
一大把
里脊肉
想吃多少弄多少
番茄酱
60g
面粉
一丁点
葱姜末
少许
白醋和白糖
各100g

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉切条，比小拇指稍微细一点。然后放料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋，搅拌均匀，搅拌后放置30分钟以上。
2
放置30分钟以后，抓一大半淀粉进去，然后放一点面粉，用手搅拌。如果太干可以放一丁点水，搅拌均匀就好了。
3
锅里放油烧热，一块一块的放裹着面糊的里脊进去炸，炸到金黄就捞出来。然后油锅继续加热，感觉要冒烟了，把炸好的里脊放进去炸20秒就可以捞出来。
4
糖醋汁：白醋，白糖，番茄酱，酱油，料酒少许，葱姜末（用量之前有写。）
5
另取一锅，把糖醋汁倒进去，烧开后，如果不粘稠，就勾一点欠，然后把刚才炸里脊的热油浇进去一点，这个术语叫洪汁。
6
把炸好的里脊放进去搅拌一下就好了。

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