鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
2颗
泡红辣椒
2个
酱油
适量
醋
适量
清水
一小碗
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
瘦肉
50g
食用油
适量
长茄子
2个
鱼香茄子做法步骤
1
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长茄子切成条，撒入食用盐拌匀，放置10分钟左右，清水洗净沥干
2
蒜切成蒜蓉，瘦肉剁成泥，泡红椒切小段儿（忘了拍图），调一碗水淀粉，加入醋、酱油、白糖、盐备用
3
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冷锅入油，茄子过一遍油锅捞出备用
4
锅内余少许油，放入肉泥和蒜蓉炒香，加入红椒段儿
5
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加入茄子翻炒，最后倒入调好的汤汁，大火煮开小火收汁
6
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健康美味的鱼香茄子便出锅了
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