孜然土豆牛肉

孜然土豆牛肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2颗
干辣椒
6-7个
姜末
适量
辣椒粉
1勺
洋葱
1小半
香葱
2跟
牛肉
300克
辣椒碎
1勺
蒜头
2瓣
孜然粉
1勺
孜然粒
1勺

孜然土豆牛肉做法步骤

1
食材准备：土豆，牛肉
2
食材准备：洋葱，葱姜蒜
3
食材准备：各种辣椒和孜然粒
4
牛肉断丝切片，加上蚝油，料酒，生抽，孜然粉，一点点生粉，腌制十五分钟左右
5
土豆片切约4-5mm宽，洗净淀粉
6
配料切碎备用
7
干辣椒斜切丝，香葱末
8
冷锅热油，稍多一点，大火，滑炒牛肉，稍微断生变色即可装出，留底油
9
煎土豆片，怕粘锅可以先撒点盐，然后土豆也更好先入一些盐分，因为牛肉腌制时也已经有些盐味了
10
煎至土豆片变色，焦黄，推至一边，改中小火，下姜蒜洋葱末爆香
11
出香味，也推至一边，下各种辣椒和孜然粒，慢慢炒出红油，就可以全部均匀翻炒一下
12
下牛肉翻炒片刻
13
调味：加入少量盐和鸡精炒匀
14
撒上葱花，关火翻炒均匀即可出锅
15
装盘
16
特写

菜谱做法推荐