糟卤凤爪

糟卤凤爪菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
凤爪
1000g
香料
适量
香糟卤
1瓶

糟卤凤爪做法步骤

1
香料我用的这种！如果没有的话就用香叶、八角、桂皮！
2
洗净放凉水中泡一会，可以除去凤爪里边的血水煮的时候就不会有那么多血沫哦
3
焯水，将水煮沸后倒入凤爪再煮开后倒入凉水洗净杂质和血水！
4
焯水后的凤爪煮开后，再煮五分钟后取出煮好的凤爪倒入（冰）水中！没有冰水就直接放凉水中就好了！泡10分钟
5
将凤爪倒入调好味道的糟卤中浸泡一晚上（4小时以上）！因为买来的糟味道比较咸，所以我将香料放入白水中煮了一会的香料水放凉后兑去成品糟卤中，味道依据个人口味而定！
6
就等着吃吧！

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