粉丝脚圈汤

粉丝脚圈汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
盐
适量
酒
适量
姜片
三四片
青菜
五六棵
小茴香
五六粒
绿豆粉丝
一卷
脚圈
二只

粉丝脚圈汤做法步骤

1
脚圈洗净。放入锅中，烧开，然后取出，再洗净，如果皮上有毛的话，要拔干净。
2
粉丝放入水中浸泡
3
青菜摘去老叶，浸泡洗净
4
把焯过水的脚圈再放入锅中，加水，烧开，加酒，撇浮沫，再烧开，再撇浮沫，一定要把浮沫撇干净，加姜片，加小茴香烧开，转小火焖烧二三小时至酥烂。
5
取出一半放入小锅，加入泡软的粉丝，烧一会儿，再加入青菜烧开，关火盛出即可。

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