港式焗猪扒饭

港式焗猪扒饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5只
高汤
适量
玉米淀粉
适量
洋葱
1个
玉米粒
适量
白饭
适量
芝士
适量
白蘑菇
少许
蕃茄酱
适量
猪扒
5块

港式焗猪扒饭做法步骤

1
将猪扒用刀背拍松软，两面都要拍，横竖交叉地拍。
2
拍好的猪扒放适量的酱油、鸡粉、料酒、少许黑胡椒粉拌匀，然后放少许麻油拌匀，最后放点玉米淀粉拌匀，要按这个步骤做，因为如果先放麻油或淀粉味道就进不去。猪扒要腌制两小时或更久。
3
鸡蛋打好，将洋葱切碎，蘑菇切小块等备用。
4
腌制好的猪扒沾少许蛋浆，再扑上面包糠。然后热锅放少许油将猪扒煎到半熟，两面金黄。
5
将剩下的蛋液炒熟弄散待用。
6
热油锅将洋葱炒香，再放玉米粒炒匀。
7
然后加入蘑菇。
8
把白饭加进去炒均匀。
9
再加入炒熟的碎鸡蛋。
10
材料炒均匀之后加适量的盐、酱油、鸡粉调昧。
11
炒好的饭放进可以放烤箱的容器里。
12
把煎好的猪扒铺在饭上面。
13
调一个酱汁：一杯的蕃茄酱、一杯半的高汤、少许糖。
14
油锅，放一汤匙的蒜蓉炒香。
15
加入调好的酱汁，再放适量的玉米淀粉，煮成有点粘稠的酱汁。
16
把酱汁浇在猪扒上。
17
然后铺上芝士。我用的是mozzarella 整块的芝士，切片后放上去。可以随意加自己喜欢的芝士。
18
烤箱预热220度，烤20～25分钟，上面的芝士烤得焦黄就可以了。

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