宝宝零食之快手奥利奥香草冰淇淋

宝宝零食之快手奥利奥香草冰淇淋菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋黄
3个
细砂糖
68g
香草精
几滴
纯净水
35g
奥利奥饼干
半包
香草豆荚
二分之一根
动物奶油
350g

宝宝零食之快手奥利奥香草冰淇淋做法步骤

1
准备原料，将打淡奶油的不锈钢盆放入冷冻室备用
2
把香草豆荚从中间剖开，取出香草籽。蛋黄中加入香草籽，香草精，一半的细砂糖，纯净水
3
将蛋黄糊隔80度热水打发至浓稠发白状态，晾凉备用
4
淡奶油加入另一半细砂糖打发至出纹路，打的时候中速转低速，注意不要打过
5
分几次取淡奶油和蛋黄糊混合，用打蛋器混合均匀
6
倒入容器冷冻，奥利奥口味的需要加入奥利奥饼干碎再进行冷冻，尽量选浅一些的盒子

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