豇豆红烧肉

豇豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
五花肉
500g
猪油
适量
山楂
适量
干豇豆
200g
生抽老抽
适量

豇豆红烧肉做法步骤

1
干豇豆提前一晚泡水，多换几遍水， 切条待用，长短你说的算！
2
猪肉选用五花肉最佳，我家没人吃肥肉所以选用了后腿肉，切块
3
锅烧热，放入一大勺猪油，我选用的后腿肉比较瘦所以放了好多猪油这样豇豆才能好吃， 如果选用肥瘦相间的五花肉稍放一点油炒香就可以了
4
小火放冰糖炒成琥珀色
5
放入猪肉翻炒，加料酒去腥
6
放生抽老抽翻炒上色出香
7
加足够量的开水（开水更容易肉烂熟）放一包炖肉包，适量山楂，大火烧开转小火慢炖 要是能有点葱姜就更完美啦！
8
炖20分钟肉5-6分烂时，放入泡好的干豇豆，放适量的盐继续炖
9
炖至肉烂 豇豆软 撒上蒜末，大火收汁即可
10
砂锅烧烫，装盘上桌，秒光！

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