改良版红烧肉

改良版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
五花肉
一斤半
山药
一根
大蒜头
适量
杏鲍菇
两根

改良版红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块沸水后沥干水份。热锅冷油，一点点油就可以了。放入姜片把肉放入煸炒。使肉里的油煸炒出来。炒的时候适量加一点点糖继续煸炒。
2
煸炒到肉金黄色，放入料酒，老抽翻炒一下。
3
放适量水。如图中这样差不多。
4
放入山药和蒜瓣拌一下加盖小火闷煮。
5
大概小火闷煮半小时左右再把杏鲍菇放入。
6
入杏鲍菇小火半小时开盖，大火收汁。
7
红烧肉完成了。山药入口绵密，杏鲍菇Q弹，红烧肉鲜美入味。好吃哈哈

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