酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）
绿葱圈
适量
酸菜鱼做法步骤
1
草鱼洗干净，去骨，削片。
2
然后腌制，料酒，白糖少许，胡椒粉，花椒粉，生粉，少许腌制10分钟左右
3
酸菜，锅里少许油，炒一下，陈出来备用，锅里放水烧开，放入酸菜，然后放入鱼片，待鱼片发白，成出。
4
最后干净锅里放入油烧热，淋在酸菜鱼上，成功
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