回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
五花肉
适量
甜酱
适量
大蒜瓣
数瓣
蒜苗或者香葱
适量

回锅肉做法步骤

1
五花肉用水汆烫后切片装盘（图中已经烫好了不过刀功不好有点厚）
2
放一点菜油把辣椒和生姜先翻炒一下直到出香味（看到干辣椒皮稍微有点焦黄就可以了）
3
辣椒香了以后放入五花肉翻炒然后加入适当的花椒一起翻炒，看见出油后加入酱料（喜欢吃干一点的可以多炒下）
4
肉炒出油了后加入豆瓣酱半勺（正常大小的汤勺）甜酱半勺、酱油小半勺（如果吃盐重的可以适当加点）
5
稍微翻炒让盐味均匀后加入大蒜一同翻炒
6
大蒜炒软后关火放入香葱或者蒜苗翻炒
7
然后就可以起锅了豆瓣回锅肉完成✅另外个人感觉加蒜苗炒比香葱要好吃。今天因为没时间没买到蒜苗实在可惜
8
完成get！

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