小黄鱼鲞烧鸡翅

小黄鱼鲞烧鸡翅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1勺
大蒜
适量或不放
淀粉
适量或者可以不要
生姜
2片
黄酒
2勺
鸡翅中
5个
小黄鱼鲞
1条

小黄鱼鲞烧鸡翅做法步骤

1
小黄鱼鲞在水里泡3小时 去掉部分咸味 软化一点，剪掉鱼鳍
2
剪成小块
3
翅中解冻 里面划开
4
加盐和酒腌一下
5
平底锅中火 翅中外皮朝下放入 不要放油 盖盖子2分钟 油自己会出来 煎成金黄色翻面继续 同时放大蒜和生姜进去一起煎 这样大蒜会很好吃 生姜味道也容易出来
6
两面都黄了以后把锅里多余的油倒掉加酒和一点水 放入鱼和小葱 盖盖子闷5分钟，打开盖子 加糖 尝下味道 太咸就再加糖 不够就加一点盐 大火 收汁
7
最后还可以放一点水淀粉勾芡 不放也没问题 收汁收干一些就可以出锅了

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