美味早餐包

美味早餐包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
25g
盐
3g
牛奶
135g
细砂糖
40g
黄油
25g
酵母
3g
高粉
200g
普粉
50g

美味早餐包做法步骤

1
所有材料除黄油外投入面包机。启动甜面团程序
2
大概两次甜面团程序（25*2=50分钟）呈光滑状。加入黄油，重新启动甜面团程序
3
25分钟后结束程序，将面团整理成光滑的圆团。温暖的地方发酵1小时左右，面团较之前两倍大
4
面团分成8等份，每个差不多60克左右。将面团外表面捏进里面
5
将小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。将小面团压扁擀成椭圆形
6
翻面。从窄边卷起，两边向内收紧
7
捏紧封口，呈橄榄形。将所有小面团整形好，铺在油纸上，温暖湿润处进行2次发酵
8
发酵结束后，表面刷蛋液2次,烤箱预热，中层上下火，190度，15分钟左右

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