辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
花生米
适量
椒盐
适量
鸡腿肉
5个

辣子鸡做法步骤

1
鸡脚去骨，把肉切成细条，用料酒盐淀粉拌均腌制半小时
2
锅内放油多点，把筷子试油温放进去起泡，把花生米放进去炸30炒捞出，注意中小火。
3
把鸡肉放进去炸5至6分钟，至鸡肉金黄，把鸡肉捞出控油，锅内油倒出留正常炒菜油量，然后把姜丝，花椒一小把，蒜瓣，干辣椒多点，爆香30秒左右，把鸡肉放进去炒30秒左右，放胡椒粉，少量盐，胡椒盐（辣的那种），炒至1分钟左右即可，
4
味道很好，一点也不比酒店的差

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