茄汁儿糖醋鱼

茄汁儿糖醋鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
盐
一小勺
葱花
适量
淀粉
适量
白醋
适量
番茄
两个
福寿鱼
1条（大小人数定）
炸粉
1包（超市有卖的小盒）

茄汁儿糖醋鱼做法步骤

1
鱼清理好开口，摸适量的盐腌10分钟左右（不用太多盐不清洗的），腌鱼的时後我们可以切番茄，也可以机器打成汁，但是个人觉得有颗粒更有嚼劲。
2
时间差不多可以摸粉了，就是类似的炸粉都可以，先调一半加水稀的炸粉裹满鱼身，再裹一层干的炸粉。要均匀哦。
3
下油锅炸，油多一点，不要一直翻，一面差不多好再翻另一面。
4
刚炸好脆脆的热腾腾的
5
起锅放少量的油下番茄炒至糊状，加大半碗水淀粉，加糖加白醋，喜口味重的可以多加点，（喜欢咸甜也可以加少量的盐）趁热淋在鱼上。

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