红烧肉焖山药

红烧肉焖山药菜谱做法

主料

料酒
小半碗
冰糖
15克
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
清水
适量
盐
3克
油
适量
蒜瓣
8个
生姜
1块
五花肉
500克

红烧肉焖山药做法步骤

1
山药削皮洗净，滚刀切块、五花肉切成肉块
2
葱切段、姜切片、蒜切末、红曲米适量。
3
用油起锅，放入五花肉块，用小火煸炒至出油，之后加入姜片、蒜末，炒匀炒香。
4
然后淋入料酒，炒匀炒香，之后加入白糖、淋入老抽，翻炒至五花肉上色。
5
然后淋入适量开水，差不多能没过锅内食材的位置就可以，之后加入红曲米、盐、鸡粉，翻炒均匀。
6
大火烧开后，加入山药块，翻炒匀，然后盖上锅盖，转小火，焖烧至食材熟软入味。
7
汤汁收浓后，淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓
8
最后撒上葱段，炒出葱香味后，就可以关火装盘美美的享用了。

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